Începând din luna noiembrie 2026, elevii de clasa a III-a din București și din unsprezece județe din țară vor învăța cum să mănânce echilibrat și să aibă grijă de mediul înconjurător, în cadrul programului educațional „Stil de viață sănătos, o alimentație diversificată și o atitudine sustenabilă”. Desfășurat în perioada noiembrie 2026 – iunie 2027,  proiectul este implementat de Asociația Sărbătoarea Gustului și vine în ajutorul cadrelor didactice prin materiale și sprijin educațional dedicate modulului opțional „Stil de viață sănătos”, publicat în Monitorul Oficial al României în anul 2023.

Demarat în 2014 și aflat anul acesta la cea de-a 11-a ediție, programul își propune familiarizarea copiilor și a părinților cu principiile unei alimentații sănătoase, diversificate și sustenabile, precum și cu obiceiuri zilnice menite să reducă impactul asupra mediului. Activitățile educaționale se sprijină pe două componente-cheie: o broşură pedagogică sub forma unui caiet de exerciţii distribuit către 51.000 de şcolari, ce combină practica din clasă cu teme interactive pentru acasă, şi Boneta de Bucătar „Collector”, simbol al transmiterii valorilor, realizată în 3.000 de exemplare şi ilustrată cu doisprezece gesturi împotriva risipei alimentare. În ediţia din 2026, boneta poartă semnătura prestigiosului chef Mauro Colagreco, Ambasador UNESCO Goodwill pentru Biodiversitate distins cu trei stele Michelin, al cărui restaurant Mirazur din Menton (Franţa) a devenit primul din lume certificat „Plastic Free”. Boneta include, de asemenea, semnătura lui Alain Alexanian, chef distins cu o stea Michelin şi laureat al Palme d’Or în Gastronomie în 2005, fidel legăturilor iniţiate de Paul Bocuse în 1997, şi a lui Daniel Dobre, chef, sportiv de performanţă şi preşedinte fondator al Asociaţiei Sărbătoarea Gustului.

Materialele educaţionale sunt completate de volumul Arta de a mânca bine, semnat de chef Alain Alexanian şi distribuit în bibliotecile şcolilor participante încă din 2014, oferind îndrumări practice despre prepararea meselor sănătoase cu ingrediente locale şi metode de gătit echilibrate. Prin conţinutul lor interdisciplinar, materialele îi familiarizează pe elevi nu doar cu regulile de nutriţie, ci şi cu noţiuni conexe din geografie, ştiinţele naturii, matematică, istorie, turism, agricultură durabilă şi meseriile specifice industriei HoReCa. În plus, programul integrează atelierele practice „Lecţiile Gustului”, programate în perioada noiembrie 2026 – mai 2027 în unităţi de învăţământ din București şi din unsprezece judeţe, unde elevii descoperă prin demonstraţii şi exerciţii cum să combată risipa de alimente, respectul faţă de mâncare şi valoarea produselor locale.

Filosofia proiectului reflectă angajamentul lui Mauro Colagreco pentru gastronomia circulară, concentrat în deviza „Să mâncăm fără să consumăm planeta”. Cu ocazia împlinirii a douăzeci de ani de activitate a restaurantului Mirazur, parcursul echipei conduse de Colagreco şi de soţia sa, Julia, alături de comunitatea pasionaţilor denumită „Colagrequistes”, evidenţiază o gastronomie responsabilă şi artizanală, principiu pe care Sărbătoarea Gustului îl transpune în România prin construirea unei culturi pe termen lung a educaţiei alimentare.

„Educaţia pentru un stil de viaţă sănătos şi sustenabil încă din şcoală este esenţială şi contribuie direct la atingerea mai multor Obiective de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special la Obiectivul 4: Educaţie de calitate. Odată realizată, aceasta influenţează concret în mod pozitiv şi Obiectivul 3: Sănătate şi bunăstare, Obiectivul 8: Muncă decentă şi creştere economică, Obiectivul 10: Inegalităţi reduse, Obiectivul 12: Consum şi producţie responsabile şi Obiectivul 13: Acţiune climatică. Pentru o viaţă sănătoasă, cheia se află în educarea gustului începând din copilărie. Astfel, luăm măsuri din timp, militând şi acţionând pe termen lung pentru binele fiecărui cetăţean, pentru a avea o sănătate mai bună, pentru reducerea risipei alimentare şi, odată cu aceasta, contribuim la reducerea amprentei de carbon”, a declarat Daniel Dobre, cofondator şi preşedinte al Asociaţiei Sărbătoarea Gustului.

Evenimentul de lansare a actualei ediții s-a desfășurat luni, 19 octombrie, la Colegiul Național „Școala Centrală” din București, în prezenţa a zeci de elevi şi a unor oficiali şi parteneri instituţionali: Lucian Teodor Rus – Secretar General ANPC, Roxana Iordan – reprezentant ANSVSA, Gabriel Carnariu – Manager Sustenabilitate & Climă Auchan România, Liliana Ciobanu – CEO Ecocet Romania, Patrick Pierre Pettenuzzo – expert Sustenabilitate Turism & HoReCa și copreședinte Sărbătoarea Gustului, Alain Alexanian – chef cu o stea Michelin, Daniel Dobre – chef & președintele Asociației Sărbătoarea Gustului.

„Mă bucur nespus că am fost astăzi în mijlocul copiilor şi am putut să le vorbim despre importanţa unei alimentaţii sănătoase, dar şi despre modul în care, prin gesturi simple, dar concrete, putem combate risipa alimentară. Consider că aceste proiecte de informare sunt esenţiale pentru educaţia noilor generaţii. În plus, programul reflectă fidel viziunea Auchan şi priorităţile noastre de sustenabilitate: de la susţinerea producătorilor locali, până la angajamentul de a ne ajuta clienţii să mănânce mai sănătos, să trăiască mai bine şi să protejeze planeta”, a declarat Gabriel Carnariu, Manager Sustenabilitate & Climă în cadrul Auchan România.

Programul beneficiază de susţinerea Ministerului Educaţiei și Cercetării, cu sprijinul Departamentului de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, al Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) şi al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), fiind realizat în parteneriat cu Fundaţia Auchan, Auchan România, Romgaz, Michelin România, Edenia Foods, Ecocert România, Kotanyi, Paste Hutton, Up România, Europcar, Toneli şi Elgeka-Ferfelis. Asociaţia Sărbătoarea Gustului, care funcţionează sub deviza „Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!”, face parte din Rețeaua Asociațiilor și Cluburilor pentru UNESCO în mandatul 2026-2029.